发明授权
- 专利标题： 产品收率大于60%的高F值蛋清寡肽的制备方法
- 专利标题（英）： Method for preparation of egg white oligopeptide having high F value
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申请号： CN200710071747.6申请日： 2007-02-07
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公开(公告)号： CN101012472B公开(公告)日： 2010-09-15
- 发明人: 迟玉杰 , 赵英 , 孙波 , 王喜波
- 申请人： 东北农业大学
- 申请人地址： 黑龙江省哈尔滨市香坊区木材街51号
- 专利权人： 东北农业大学
- 当前专利权人： 厚德食品股份有限公司
- 当前专利权人地址： 黑龙江省哈尔滨市香坊区木材街51号
- 代理机构： 哈尔滨市松花江专利商标事务所
- 代理商 韩末洙
- 主分类号： C12P21/02
- IPC分类号： C12P21/02
摘要：
产品收率大于60％的高F值蛋清寡肽的制备方法，它涉及一种保健食品的加工方法。本发明解决了目前高F值寡肽的F值低和产品收率低的问题。本发明按下列反应进行：a.原料预处理；b.蛋白质水解，蛋白质水解由第一步水解和第二步水解两步组成；c.活性炭吸附；d.脱盐。本发明制得产品的分子量为300～1000，F值大于20，游离氨基酸占高F值蛋清寡肽质量百分比小于10％。本发明具有工艺简单、操作方便、周期短和收率高的优点。本发明制得高F值蛋清寡肽具有保肝护肝的作用。本发明产品的收率大于60％。
公开/授权文献
- CN101012472A 高F值蛋清寡肽的制备方法 公开/授权日：2007-08-08
