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发明公开
CN101015362A 一种方便即食鲜海带制品加工方法 失效 - 权利终止

  • 专利标题： 一种方便即食鲜海带制品加工方法
  • 专利标题（英）： Instant fresh sea-tangle food processing method
  • 申请号： CN200710013619.6
    申请日： 2007-02-09
  • 公开(公告)号： CN101015362A
    公开(公告)日： 2007-08-15
  • 发明人: 徐建平
  • 申请人： 徐建平
  • 申请人地址： 山东省烟台市开发区廒上居委会4-49
  • 专利权人： 徐建平
  • 当前专利权人： 徐建平
  • 当前专利权人地址： 山东省烟台市开发区廒上居委会4-49
  • 主分类号： A23L1/337
  • IPC分类号： A23L1/337 ;  A23L1/29 ;  A23L1/03 ;  A23L1/22 ;  B65D65/28
一种方便即食鲜海带制品加工方法
摘要：
本发明涉及一种方便即食鲜海带制品加工方法，属于食品加工领域。海带经过清洗、烫漂、切丝、配料、包装工序，其特点是，在配料工序和包装工序之间设有斩拌工序，将切碎的海带放入斩拌锅中斩拌成0～10毫米的长度，配料工序中各组分的重量份为海带100～200重量份，卡拉胶8～20重量份，调味剂0.7～0.8重量份，增味剂0.01～0.5重量份，氯化钠0.5～1.5重量份，木糖醇1～30重量份，异Vc钠0.05～1重量份，山梨酸0.05～1重量份，螯合剂0.1～0.5重量份。实现海产品深加工和进一步增值，克服传统食用缺陷，补充人体所需的微量元素，发挥海带对人体的保健功能。
摘要（英）：

The invention discloses a manufacturing method of edible fresh sea-tangle in the food manufacturing domain, which comprises the following steps: washing; boiling; cutting; allocating raw material with 100-200g sea-tangle, 8-20g kara gum, 0.7-0.8g flavouring agent, 0.01-0.5g flavoring agent, 0.5-1.5g sodium chloride, 1-30g xylit, 0.05-1g iso-Vc sodium, 0.05-1g sorbic acid and 0.1-0.5g chelant; adding cut sea-tangle with length at 0-10mm into stirring stove; packing.

公开/授权文献
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