用于从搅拌器手柄分配配料的新型搅拌器是用于乳化配料并产生酱汁、糊状物、调味汁等的有用且有效的方法。允许食物调制机直接通过搅拌器本身分配配料而没有必须停止并倾倒配料以及暂停搅拌过程的搅拌器，可产生更好和更一致的乳液，且大大减少了笨拙和杂乱的双手烹饪。乳液搅拌器包括用于在手柄的内腔中容纳配料的装置和用于将配料从手柄直接分配到混合碗中的装置。搅拌器可为单一结构，或可为可分离的两个部分的单元，以便更换不同类型的搅拌器部件，例如气球形搅拌器、旋转式搅拌器、球形搅拌器、扁平形搅拌器、修整形搅拌器和转动式搅拌器。