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发明授权
CN101301004B 高压脉冲电场处理糙米稳定米糠的方法 失效 - 权利终止

  • 专利标题： 高压脉冲电场处理糙米稳定米糠的方法
  • 专利标题（英）： Method for processing husked rice and stabilizing rice bran by high-voltage pulse electric field
  • 申请号： CN200810122654.6
    申请日： 2008-06-05
  • 公开(公告)号： CN101301004B
    公开(公告)日： 2010-12-15
  • 发明人: 钱建亚
  • 申请人： 扬州大学
  • 申请人地址： 江苏省扬州市大学南路88号
  • 专利权人： 扬州大学
  • 当前专利权人： 扬州大学
  • 当前专利权人地址： 江苏省扬州市大学南路88号
  • 代理机构： 南京知识律师事务所
  • 代理商 卢亚丽
  • 主分类号： A23B9/06
  • IPC分类号： A23B9/06
高压脉冲电场处理糙米稳定米糠的方法
摘要：
本发明涉及农产品加工领域，具体涉及一种高压脉冲电场处理糙米稳定米糠的方法。所说的高压脉冲电场处理糙米稳定米糠的方法，是在稻谷经砻谷后，对分离谷壳后的糙米进行高压脉冲电场处理。得到脂肪酶活动度低下或无酶活的糙米，或进一步加工得到米糠，经此方法得到的糙米或米糠均具有高度的脂肪稳定性。本发明提供的高压脉冲电场处理糙米稳定米糠的方法，具有效率高，过程卫生简单，生产成本低的优点。
摘要（英）：

The present invention relates to a processing method of milled rice by high-voltage pulsed electric field to stabilize rice bran, which performs the high-voltage pulsed electric field process to the milled rice without pull after rice hulling, belonging to the field of agricultural products processing. The obtained milled rice with low or no lipase activity can be obtained or be further processedto produce rice bran, the obtained milled rice or rice bran has high fat stability. The processing method of milled rice by high-voltage pulsed electric field to stabilize rice bran of the invention has high efficiency, simple and sanitary process and low manufacture cost.

公开/授权文献
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