本发明公开了一种具有与日本杏花的香气相似的香气的香料组合物。更具体地说，本发明公开了一种具有与白日本杏花的香气相似的香气的香料组合物，该香料组合物除了含有通过SPME法分析出的白日本杏花的主要香气成分(包括苯甲醛、乙酸苄酯和苯甲醇)之外，还含有人工合成物质花香醇。本发明还公开了一种具有与红日本杏花的香气相似的香气的香料组合物，该香料组合物除了含有通过SPME法分析出的红日本杏花的主要香气成分(包括苯甲醛、乙酸苄酯、苯甲醇、肉桂醛、肉桂醇和乙酸肉桂酯)之外，还含有人工合成物质苯基异己醇。所述香料组合物能够散发出与天然日本杏花特有的香气相似的香气，同时具有较高的优选性。