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发明授权
CN101530190B 食品用红曲红色素护色剂 失效 - 权利终止

  • 专利标题： 食品用红曲红色素护色剂
  • 申请号： CN200910117265.9
    申请日： 2009-04-28
  • 公开(公告)号： CN101530190B
    公开(公告)日： 2012-02-15
  • 发明人: 杨晋 , 王皓
  • 申请人： 北方民族大学
  • 申请人地址： 宁夏回族自治区银川市西夏区文昌北路204号
  • 专利权人： 北方民族大学
  • 当前专利权人： 北方民族大学
  • 当前专利权人地址： 宁夏回族自治区银川市西夏区文昌北路204号
  • 代理机构： 宁夏专利服务中心
  • 代理商 赵明辉
  • 主分类号： A23L1/272
  • IPC分类号： A23L1/272
食品用红曲红色素护色剂
摘要：
本发明涉及一种保护涂布于食品表面的红曲红色素色泽的护色剂，尤其是食品用红曲红色素护色剂，以重量百分含量计其组成为：儿茶素5～10％，维生素C 10～25％，葡萄糖30～40％，余量为芦丁。使用本发明作食品添加剂，可以使涂布于食品表面的红曲红色素耐高温、抗氧化，在长时间的日光和灯光照射下不变色。
公开/授权文献
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