基于膳食纤维的发酵产品及其制备方法
Abstract:
本发明涉及金合欢树胶,尤其是阿拉伯胶树树胶,用于制备基于乳或基于大豆的稳定的发酵产品的用途,所述树胶以相对于包含金合欢树胶的所述发酵产品的总重量而言约3-约10重量%的浓度进行使用,并且在所述产品发进行酵后添加。
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