本发明公开了一种中成药、保健食品和食品中添加化学成分的快速检测系统及检测方法，该检测系统包括所述添加化学成分的数据库、初筛设备或试剂盒、确证仪器和液质联用仪。建立添加化学成分的数据库，运用快速筛查方法对添加化学成分的数据库进行初步筛查，再进一步确证，最后用液质联用法进行仲裁。本发明实现了对中成药、保健食品和食品中非法添加化学成分的有效监管，解决了监管资源不足的难题，全面提升中成药、保健食品和食品非法添加检测的能力和水平，为依法监管提供强有力的技术支撑，给售制假药的不法分子形成巨大的威慑，对保证人民群众的饮食用药的安全有效和维护中药声誉具有非常重要的意义。