发明公开
CN101643768A 混菌液态发酵制备菜籽肽的方法
无效 - 撤回
- 专利标题: 混菌液态发酵制备菜籽肽的方法
- 专利标题(英): Method for preparing rapeseed peptide by mixed-strains liquid fermentation
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申请号: CN200910305951.9申请日: 2009-08-21
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公开(公告)号: CN101643768A公开(公告)日: 2010-02-10
- 发明人: 王立峰 , 鞠兴荣 , 袁建 , 何荣 , 金晶
- 申请人: 南京财经大学
- 申请人地址: 江苏省南京市亚东新城区文苑路3号
- 专利权人: 南京财经大学
- 当前专利权人: 南京财经大学
- 当前专利权人地址: 江苏省南京市亚东新城区文苑路3号
- 代理机构: 南京天翼专利代理有限责任公司
- 代理商 王玉梅
- 主分类号: C12P39/00
- IPC分类号: C12P39/00 ; C12P21/06 ; C12R1/785 ; C12R1/66
摘要:
本发明涉及一种混菌液态发酵制备菜籽肽的方法,充分发挥微生物的水解蛋白质作用和降解硫甙作用,可以有效提高产品的可溶性氮含量和生物活性。所述混菌液态发酵制备菜籽肽的方法,包括以下步骤:(1)将菜籽粕粉与营养液混合制备液态发酵培养基;(2)将雅致放射毛霉与宇佐美曲霉接入液态发酵培养基,进行液态发酵;(3)发酵后的液态培养基经固液分离,得到菜籽肽的粗提液;(4)粗提液经提纯得到菜籽肽。本发明生产工艺简单、成本低,同时不同微生物混合发酵时产生多种代谢产物和酶类,酶切位点不同,充分发挥微生物的水解蛋白质和降解硫甙作用,有效降解菜籽粕种的有毒物质,水解蛋白质,提高产品的可溶性氮含量、生物活性和菜籽肽得率。