本发明公开了一种通过气囊鼓动式固态发酵方法及其装置。本发明所公开的固态发酵方法特征在于在密闭的罐体内安装了可以充气放气气囊；通过气囊充放气带来的形态变化推动物料在罐中往复运动，同时通过气囊膨胀收缩带来的罐内压力变化强化相间传递过程。该方法以温和的搅动和法向作用力强化固态发酵的传质过程，同时避免了常规动态固态发酵反应器操作中剪切力对微生物的伤害。既可以用于好氧固态发酵过程，也可以用于厌氧发酵固态发酵体系，而且结构简单，操作方便，应用范围广，为发酵工业提供了新的技术平台。