一种沙枣种子催芽及育苗方法，依照下列步骤进行：①选择均匀、饱满、无病虫害的果实，脱水使含水量低于15％，并密封保存；②种子前处理：将果实取出后，放入清水中浸泡16-24小时，装入尼龙纱袋中，用水揉搓，去除外果皮，清水洗净捞出；③通过催芽处理方法使种子的发芽率达到85％以上；④人工育苗；⑤移栽定植；⑥抚育管理。本发明包括种子的选择、保存、多种种子催芽技术、人工育苗技术，提高了沙枣本身发芽率，使发芽率达到85％以上，可使苗木生长良好。本发明节约成本、简单易行，易于推广。