一种灶用水锅水量自动调正法，它包括一个现有的水锅，水锅外有一个微动阀门，微动阀门的进水管接进水龙头，微动阀门的出水管进入水锅，微动阀门的弹性开关柱接触水盒，水盒中有泄水口，水盒上方有水盒引流装置，其特征是：所述的微动阀门进水管上装有一根细束射流管，细束射流管的出水口伸入水锅内且低于水锅上端面并对准水盒引流装置，利用细束射流管的细束水流受水锅内水位的高低影响改变射状来实现水锅水量自动调正的目的。这种水量自动调正法，既能使酒店厨房节水，又能满足随时用水、洗勺和冷却灶面之需。