发明授权
CN101988037B 一种具有防腐功能的紫红曲菌
失效 - 权利终止
- 专利标题: 一种具有防腐功能的紫红曲菌
- 专利标题(英): Monascus purpureus with antiseptic function
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申请号: CN201010529973.6申请日: 2010-11-03
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公开(公告)号: CN101988037B公开(公告)日: 2012-05-23
- 发明人: 徐伟
- 申请人: 哈尔滨商业大学
- 申请人地址: 黑龙江省哈尔滨市松北区学海街1号
- 专利权人: 哈尔滨商业大学
- 当前专利权人: 哈尔滨商业大学
- 当前专利权人地址: 黑龙江省哈尔滨市松北区学海街1号
- 代理机构: 大庆知文知识产权代理有限公司
- 代理商 王本荣
- 生物保藏信息: CGMCC No. 4174 2010.09.16
- 主分类号: C12N1/14
- IPC分类号: C12N1/14 ; A23L3/3571 ; C12R1/645
摘要:
一种具有防腐功能的紫红曲菌。属于微生物领域。本发明的目的是提供一种紫红曲菌菌株,其在保持了原有着色功能的同时,具有良好的抑菌防腐功能,对食品中常见的枯草芽孢杆菌、大肠杆菌及酵母菌均有抑制效果。本发明具有防腐功能的紫红曲菌为紫红曲菌W5S7(MonascuspurpureusW5S7),保藏在中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心,保藏号为CGMCCNo.4174。本发明为生物防腐剂在食品防腐领域中的应用奠定了基础。
公开/授权文献
- CN101988037A 一种具有防腐功能的紫红曲菌 公开/授权日:2011-03-23
IPC分类: