发明授权
CN102125232B 一种脆梅佛手瓜佐餐食品
失效 - 权利终止
- 专利标题： 一种脆梅佛手瓜佐餐食品
- 专利标题（英）： Crisp plum chayote table food
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申请号： CN201010527818.0申请日： 2010-11-02
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公开(公告)号： CN102125232B公开(公告)日： 2013-04-17
- 发明人: 王灿东 , 史益敏 , 邓光 , 马晓红
- 申请人： 丽江得一食品有限责任公司
- 申请人地址： 云南省丽江市玉龙县南口工业园区
- 专利权人： 丽江得一食品有限责任公司
- 当前专利权人： 丽江得一食品有限责任公司
- 当前专利权人地址： 云南省丽江市玉龙县南口工业园区
- 代理机构： 昆明正原专利商标代理有限公司
- 代理商 陈左
- 主分类号： A23L1/212
- IPC分类号： A23L1/212 ; A23L1/22
摘要：
本发明提供了一种脆梅佛手瓜佐餐食品，由脆梅、佛手瓜和调味品组成，脆梅与经在梅卤中腌制的佛手瓜按质量比1∶0.8～1.5配制。本发明有效保留了青梅和佛手瓜的营养成份，具有梅香、脆嫩、甜酸的风味和方便食用的特点，并且在佛手瓜的腌制过程中使用梅卤代替了食盐，充分利用了梅卤中的盐，减少了环境污染，并且在腌制过程中吸收了梅卤的营养成分，使产品营养更丰富，风味更饱满。
公开/授权文献
- CN102125232A 一种脆梅佛手瓜佐餐食品 公开/授权日：2011-07-20
