本发明提供了一种水性三元乙丙橡胶的制备方法。该方法是采用反相乳液聚合的方法，在惰性气体保护下，使三元乙丙橡胶和接枝共聚剂发生接枝共聚反应，最大接枝率为19％，获得了水溶性好的稳定的水性三元乙丙橡胶，改善了三元乙丙橡胶的水溶性及其与极性聚合物的相容性。有利于乙丙橡胶的应用范围的拓展。在整个加工过程中，没有使用也不产生有毒物质，符合现今绿色化学的大趋势。乳化时采用低能乳化的反相乳化方式，减短冷却时间、加快生产周期，节约了需回流冷凝所耗费的热能。由于本发明制备的水性化乙丙橡胶的极性提高，与极性聚合物的相容性也提高，可用于水性涂料、橡胶增粘剂。本发明方法成本低、工艺简单、无污染、安全可靠。