可同时提供冷水和温水的激光加工设备用冷却系统及方法，其中，冷水水泵抽吸蓄水箱中水进入冷水出水管路中，冷水出水管路中的冷水一部分经过过滤装置被旁通入蓄水箱中，另一部分冷水对激光加工设备中需要冷却的装置进行冷却，然后回到水-冷媒换热器中，最后返回到蓄水箱中；冷媒循环系统由控制器根据冷水温度传感器检测到的水温控制以使蓄水箱中的水温由冷媒循环系统调节；温水水泵抽吸蓄水箱中的冷水进入到温水出水管路中，控制器根据温水温度传感器检测到的水温来开启电加热器，以使温水出水管路中冷水被加热成温水，温水出水管路中的温水通过温水出口进入到激光加工设备的需要温水冷却的装置。