本发明公开了一种从酱油渣提取油脂和黄酮的方法，旨在提供一种方法简单，成本低、提纯时间短，油脂和黄酮提取率高的油脂和黄酮提取方法；其技术要点，依次包括如下步骤：1）干燥酱油渣并粉碎；2）向步骤1）所得的酱油渣加入溶剂，超声波提取一次；3）离心分离步骤2）超声波提取后的物质，并分别收集得到的酱油渣与溶液；4）回收蒸干步骤3）所得的溶液里的溶剂，即得油脂；5）烘干步骤3）所得的酱油渣，再加入溶剂采用超声波提取一次；6）过滤步骤5）超声波提取后的物质，并分别收集得到的滤液和滤渣；7）回收蒸干步骤6）所得的滤液里的溶剂，即得黄酮；属于提取技术领域。