本发明提供一种制备乙醇的系统，该制备乙醇的系统包括薯类粉碎单元、制浆单元和发酵单元，所述制浆单元使用由薯类粉碎单元提供的粉碎产物制备浆料并将该浆料提供给所述发酵单元，其中，所述薯类粉碎单元包括粉碎装置和沉沙槽，所述粉碎装置和所述沉沙槽与所述制浆单元连接以提供薯类小颗粒，所述发酵单元包括与闪蒸塔的接口连通的连通器。本发明的制备乙醇的系统可以通过薯类粉碎单元在粉碎薯类块时进行连续除沙处理，并可以通过发酵单元避免管道阻塞的问题并大大提高酶解效率和发酵效率，从而保证制备乙醇的生产连续进行。