一种从万寿菊花发酵废水中回收乳酸的方法，是以万寿菊花发酵废水为初始原料，采用高分子絮凝沉降技术和离心沉降技术实现万寿菊花废水中悬浮物的净化；再采用吸附法，利用活性炭脱色过滤得到纯净无色的净化液；最后通过二级减压喷雾蒸发，将乳酸含量3-5wt%的低浓度溶液浓缩到50wt%以上；浓缩过程中产生的蒸发废水同时进行曝气处理，降低COD后达到国家二级排放标准。本发明从低乳酸含量发酵废水中回收乳酸，即变废为宝，也解决了万寿菊花发酵废水的环保处理难题，使万寿菊花加工业可以可持续发展。