发明公开
- 专利标题： 稳定性改进了的基于大米淀粉的巧克力组合物
-
申请号： CN201080004868.9申请日： 2010-01-19
-
公开(公告)号： CN102281766A公开(公告)日： 2011-12-14
- 发明人: 约尔格·科瓦尔奇克 , 蒂尔曼·德尔 , 英格丽德·维利巴尔德-埃特勒 , 克里斯蒂娜·弗兰克 , 鲁迪·武泰
- 申请人： 甜糖(曼海姆/奥克森富特)股份公司
- 申请人地址： 德国曼海姆
- 专利权人： 甜糖(曼海姆/奥克森富特)股份公司
- 当前专利权人： 甜糖(曼海姆/奥克森富特)股份公司
- 当前专利权人地址： 德国曼海姆
- 代理机构： 隆天国际知识产权代理有限公司
- 代理商 吴小瑛; 任晓华
- 优先权： 102009005928.8 2009.01.19 DE
- 国际申请： PCT/EP2010/000293 2010.01.19
- 国际公布： WO2010/081748 DE 2010.07.22
- 进入国家日期： 2011-07-18
- 主分类号： A23G1/56
- IPC分类号： A23G1/56 ; A23G1/40 ; A23G1/30
摘要：
本发明涉及一种半固态或液态的巧克力组合物，其通过以下步骤制造：提供巧克力基材和大米淀粉凝胶以及将大米淀粉凝胶加入至巧克力基材中并且混合这两种组分，得到均匀的、半固态或液态的巧克力组合物。本发明还涉及包含所述巧克力组合物的产品及其制造方法。
