本发明提供一种以特制碳水化合物为主，配合其它调理肠胃的营养成分而制成的能够治疗腹泻的食品。将市售的碳水化合物如米粉、面粉、食用淀粉、食用糊精中的一种或几种复配后在一定温度下烘焙或炒制一定时间，制成含焦质糖的焦黄色的粉末；将山药、山楂、乌梅、葛根、肉桂、白术、甘草、丁香、肉豆蔻、茯苓、薏仁、藿香、砂仁、大枣、白扁豆等能够健脾益肠胃的药食同源的中草药烘焙或炒至微黄色，研成粉末；再添加一定量的乳清蛋白、益生菌、益生元、谷氨酰胺、维生素A、维生素B、维生素B2和盐等。本发明治疗腹泻炒制或烘焙食品可以被肠道吸收，适合作为腹泻患者的食品，容易被患者消化吸收，从而使腹泻患者尽快康复，无副作用，疗效稳定。