本发明公开了一种糖尿病人保健食品及制备方法，由下列组份按质量配比制成，苦荞麦仁35-50，荞麦仁20-40，山药15-25，黑大豆5-15。制备方法：1.将荞麦晒干、脱壳，去掉杂物，得荞麦仁，存放于干燥库房备用；2.将山药洗净去皮，切成蚕豆大小颗粒蒸熟晒干，存放于干燥库房备用；3.精选黑大豆晒干，存放于干燥库房备用；4.按质量配比均匀混合粉碎，筛选：取半毫米以下为面粉，用该面粉再加适当调料加工成面条系列；将余下颗粒再筛选：取颗粒大小在2毫米左右密封袋装；本保健食品由天然原料加工制成，具有降血糖、降血脂，增强人体免疫力、益肺养胃等功效，安全无毒，可以长期食用。