本发明公开了一种多载波光信号产生方法，涉及光通信技术领域，该方法包括：S1：产生四个射频驱动信号f11、f12、f21和f22，其中，f11和f12的频率为fm，f21和f22的频率为3fm，使得f21和f22产生的一阶分量与f11和f12产生的三阶谐波分量的符号相反，而幅度相同；S2：利用所述四个射频驱动信号驱动调制器对预先产生的频率为f0的种子光信号进行调制以产生频率为f0+fm和f0+5fm的子载波光信号；S3：循环步骤S2，对上一次循环产生的子载波光信号及五阶谐波串扰光信号再次进行调制，以产生新的子载波光信号，从而连同种子光信号得到N+1个子载波光信号f0，f0+fm，…，f0+Nfm。还公开了一种多载波光信号产生装置。本发明产生了数目多、输出平坦度高、稳定性好、有效光信噪比高的多载波光信号。