一次性低温脱水脱脂制得白色鱼粉工艺，包括以下步骤：a.以鲜鱼为原料，搅烂输送到萃取罐内，将萃取罐封闭，抽真空到-0.09MPa将萃取罐内空气抽掉;b.向萃取罐内注入甲醚进行浸泡萃取，甲醚与鱼的重量比为1~1.2：1，萃取温度30~50度，经过20～40分钟浸泡后，将甲醚打出萃取罐;c.将步骤b连续重复进行3次后，将萃取罐内甲醚用真空脱掉；d.最后将脱脂脱水后的鱼粕从萃取罐内排出，经超微粉碎机粉碎，过60~120目筛，筛下物即得到脱脂脱水白色鱼粉。本发明工艺简单、快速、效率高，成本低，且生产过程不产生污染物，因此，该发明具有良好的发展前景。