本发明提供一种极其迅速(几十微秒左右)地探测有无被加热体、载置状态以及被加热体的材质等，来判断是否应对被加热体进行感应加热的感应加热烹调器。本发明的感应加热烹调器具有：LCR感应加热部，由加热线圈以及与其串联连接的共振电容器构成；驱动电路，对LCR感应加热部以驱动频率进行电源供给；驱动电压检测单元，检测驱动电压；驱动电流检测单元，检测驱动电流；1次分量抽出单元，抽出包含具有与驱动频率相同的频率的1次分量的1次驱动电压以及1次驱动电流；以及控制电路部，计算LCR感应加热部的电感或者共振频率和负载电阻，并且根据所计算出的电感或者共振频率和负载电阻，判断是否应对LCR感应加热部进行电源供给。