本发明公开一种采用狭缝喷水实现快速冷却的穿水淬火冷却装置及方法，采用狭缝喷水方式实现快速冷却的穿水冷却，即沿淬火冷却对象的轴向设置喷水狭缝的开口，喷水狭缝的数量采取沿淬火冷却对象圆周设置，通过调节喷水量、喷水压力和开启喷水狭缝的数量实现淬火对象冷却强度和冷却均匀性的调节。本发明与传统装置相比可以提供较高的冷却强度，同时对水质和过滤粒度无特殊的要求，能达到钢筋、棒料、型钢、钢轨获得马氏体、贝氏体或其混合组织所要求的冷却强度。而且，本发明装置冷却强度可发挥的范围大，可以广泛应用在获得马氏体、贝氏体或其混合组织的钢筋、棒料、型钢、钢轨上。