一种糖汁脱色方法，所使用离子交换纤维是以聚丙烯纤维为基体而制成的，脱色具体步骤为：（1）用70-90℃的蒸馏水预热离子交换纤维柱，流向自下而上；（2）糖汁自下而上依次经过第一级阴离子交换纤维柱脱色、第二级阳离子交换纤维柱脱盐、第三级阴离子交换纤维柱脱色，得到脱色糖汁。该方法具有脱色效能好、脱色速度快、抗污染能力强等优点，能满足糖厂大规模生产需求和脱除糖汁中大量而高浓度色素的需求，可适用于甘蔗糖厂混合汁、清汁、滤清汁或糖浆，脱色后糖汁色值达到精糖的要求，同时还可提高糖的纯度。