本发明涉及乳品加工领域，具体地，本发明涉及一种高纤无糖型褐色活性乳酸菌饮料及其制备方法。本发明的高纤无糖型褐色活性乳酸菌饮料，其中，所述活性乳酸菌饮料原料按质量比，包括：酸奶25％～50％、稳定剂0.3％～1.0％、酸度调节剂0.1％～0.3％、盐类物质0.01％～0.05％、甜味剂0.004％～0.1％、膳食纤维3.5％～5％、余量为水。本发明在现有的褐色活性乳酸菌饮料中，通过添加较高含量膳食纤维，配合提高褐色活性乳酸菌饮料的产品附加值；添加高甜度甜味剂替代蔗糖，并通过合理选择、搭建产品稳定体系，实现无糖稳定体系，从而实现产品无糖状态下，保持产品较好的风味、口感，避免产品水析、沉淀及分层现象的产生。