本发明公开了一种利用农业有机废料制备有机肥或生物有机肥的方法，它是先将胡麻饼、菜籽饼、油茶饼和桐油饼（粕）、玉米芯、食用菌渣粉碎；将上述粉碎有机废料与米糠（麸）、酵素菌、微肥按比例混合，使其含水率保持在55～65％，混匀后堆放，先缺氧发酵，后每天翻堆一次，温度控制在55～75℃之间5天以上；将发酵好的物料在地上散热冷却，后集中成堆堆放，10～15天再翻堆一次，并继续堆放10～15天；散堆自然风干至含水率低于30％时，即可计量包装。本发明充分利用农产品生产加工大宗有机废料，生产高效优质生物有机肥，发展循环经济，降低企业生产成本和环境成本，提高农产品质量和安全，改良土壤和保护环境，提高综合效益。