发明授权
- 专利标题： 一种利用淡水鱼皮制备食用明胶的方法
- 专利标题（英）： Method for preparing edible gelatin by means of freshwater fish skin
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申请号： CN201210040641.0申请日： 2012-02-22
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公开(公告)号： CN102550900B公开(公告)日： 2013-04-03
- 发明人: 林琳 , 陆剑锋 , 吕顺 , 叶应旺 , 姜绍通
- 申请人： 合肥工业大学
- 申请人地址： 安徽省合肥市屯溪路193号
- 专利权人： 合肥工业大学
- 当前专利权人： 合肥工业大学
- 当前专利权人地址： 安徽省合肥市屯溪路193号
- 代理机构： 安徽省合肥新安专利代理有限责任公司
- 代理商 何梅生
- 主分类号： A23L1/0562
- IPC分类号： A23L1/0562 ; A23L1/327
摘要：
本发明公开了一种利用淡水鱼皮制备食用明胶的方法，是以淡水鱼皮为原料，经脱脂、碱处理、酸处理、浸提、离心和干燥各单元过程制备得到明胶产品。本发明利用淡水鱼皮制取食用明胶，使水产品加工的下脚料鱼皮得到充分利用，减少副产物和废弃物对环境的污染，并能增加经济效益；采用低浓度的酸碱处理及热水浸提法提取淡水鱼皮的明胶，工艺简单，操作方便，所制得的产品品质好，应用范围广泛。
公开/授权文献
- CN102550900A 一种利用淡水鱼皮制备食用明胶的方法 公开/授权日：2012-07-11
