本发明提供一种红外气体传感器的探头信号处理方法及电路，该电路设置在红外气体传感器的探头与信号采集处理设备之间，对探头采集的信号进行放大处理；探头信号处理电路包括一级运算放大器及斩波放大电路；一级运算放大器的输入端连接探头，输出端连接斩波放大电路的输入端，将探头采集的信号进行一级放大，得到第一放大信号，并发送给斩波放大电路；斩波放大电路的输出端连接信号采集处理设备，斩波放大电路对接收到的第一放大信号进行斩波，然后进行二级放大，得到一个半波信号，并将该半波信号发送给信号采集处理设备。本发明可以对探头信号进行更高倍数的放大，同时抑制干扰、解决波型失真问题，使红外检测信号更加可靠精度更高。