一种烟用香料及其提取方法和应用，属于烟草加香技术领域，其中烟用香料是提取叶绿素后的蚕沙废液的溶剂提取物，所述溶剂为水、乙醇、丙酮或二氯甲烷；提取步骤为：用水、乙醇、丙酮或二氯甲烷对提取叶绿素后的蚕沙废液同时蒸馏萃取2~5h，除去溶剂后即得所述香料；所述烟用香料的应用，是将所述香料用于烟草加香，其用量是烟丝重量的0.025-0.1%。经分析测定，本发明所提供的烟用香料中主要含有紫罗兰酮、呋喃酮、异佛尔酮、茉莉酮、叶绿醇、磷酸酯、环己醇等20余种香味物质，将其加入卷烟烟丝中，可明显提高卷烟烟气甜润度，增加烟香回甜生津感，柔和烟气并改善余味。同时，本发明将提取叶绿素后的蚕沙废液变废为宝，使资源得到了充分的利用。