本发明提供一种轴坯件的中心孔加工方法及中心孔加工装置。即使减小轴坯件的加工余量，在加工后坯件表面也不会残留。该中心孔加工方法包括第一~第五步骤。第一步骤为，获取轴坯件在轴向上的多个部位的外周形状数据。第二步骤为，分别使多个部位的测定数据与对应的设计数据比较，求出中心孔确定用的中心轴线。第三步骤为，计算出在多个部位，从中心轴线到轴坯件外周的最小距离。第四步骤为，在各部位的最小距离大于加工尺寸的情况下，判断为中心轴线正确，在最小距离处于加工尺寸以下的情况下，使中心轴线向使最小距离变得大于加工尺寸的方向移动，并基于移动后的中心轴线重复执行第三步骤。第五步骤为，在判断为正确的中心轴线的延长线上的轴坯件端面上形成中心孔。