本发明公开了一种可提高密封效果、操作简单的固态酿造封窖方法，属于酿酒技术领域。该方法包括用封窖泥封窖和用薄膜遮盖的步骤，窖池的边缘设置有环绕窖池口的水渠，水渠内有液体；窖池内装满糟醅后，将封窖泥覆盖在糟醅上，使糟醅密封在封窖泥与窖池形成的密闭空间内；然后用整块薄膜遮盖封窖泥以及窖池边缘的水渠，再用若干固体将水渠上方的薄膜压入到水渠中，完成封窖过程。本发明方法尽可能的提高了窖池的密封效果，避免窖池污染，操作简单，适宜在白酒生产中应用。