- 专利标题： 一种冬虫夏草菌株及其制备的虫草核桃肽保健饮品
- 专利标题（英）： Winterworm summerherb strain and winterworm summerherb walnut peptide health drink prepared from same
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申请号： CN201210212881.4申请日： 2012-06-22
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公开(公告)号： CN102754696B公开(公告)日： 2013-08-07
- 发明人: 杜双田 , 刘波涛 , 俞翠萍 , 田海平 , 阳经慧
- 申请人： 杜双田 , 刘波涛
- 申请人地址： 陕西省西安市杨凌示范区邰城路3号
- 专利权人： 杜双田,刘波涛
- 当前专利权人： 杜双田,刘波涛
- 当前专利权人地址： 陕西省西安市杨凌示范区邰城路3号
- 代理机构： 西安恒泰知识产权代理事务所
- 代理商 李郑建
- 生物保藏信息： CGMCC No.6006 2012.04.18
- 主分类号： C12N1/14
- IPC分类号： C12N1/14
摘要：
本发明公开了一种冬虫夏草菌及其采用该冬虫夏草菌制备虫草核桃肽保健饮品的方法，以核桃汁为原料，经冬虫夏草真菌在适宜条件下发酵之后，采用复合酶系对其中的蛋白质进行降解，使之大部分降解为小分子多肽，最后通过调配制成口感适宜的保健饮品。在使其产品保持核桃的基本营养之外，增加了虫草素（8mg/mL）及小分子多肽。该方法制备的饮品，使核桃和虫草的营养成分及药理作用有机结合，保健作用进一步提高，且工艺步骤合理、设备简单，可操作性强。
公开/授权文献
- CN102754696A 一种冬虫夏草菌株及其制备的虫草核桃肽保健饮品 公开/授权日：2012-10-31
IPC分类:
