本发明涉及烹调器具，其为具有基材和发热层(3)的烹调器具，该基材具有载置食品的载置面，该发热层(3)形成在基材的表面，并由包含因吸收微波能量而发热的铁氧体的微波发热体来形成；其中，铁氧体含有Fe2O3与MnO及ZnO，Fe2O3相对于ZnO的重量比在11～24的范围；通过具备该构成，可使作为烹调器具的烤盘的载置面在短时间内升温到规定温度，且可使烤盘载置面的温度在烤盘构成材料所容许的耐热温度以下达到饱和，从而可提高烤盘烹调的性能、且可谋求耐久性、安全性、可靠性。