本发明公开了一种天然苯甲醛的制备方法，该方法是以肉桂醛或肉桂油为原料，添加0.5％～10％的MnO2、TiO2、Al2O3、SnO2、Fe2O3、MgO、CuO、CeO2、ZrO2、Bi2O3、Y2O3或活性炭等一种或多种多相催化剂，在鼓泡反应器中于-5～20℃下，按每小时每1克肉桂醛通入臭氧0.05～0.5g，进行臭氧化反应0.5～10h，生成臭氧化物中间体，然后保持低温的条件下，边搅拌边滴加臭氧化物中间体于硫脲水溶液中进行还原反应，得到油水混合物，经过油水分离，得到粗苯甲醛产品，最后通过分子蒸馏装置，得到纯度较高的苯甲醛。本发明的优点是：工艺简单，反应过程绿色化，可保持苯甲醛的天然度，并且选择性好，苯甲醛产率高。