发明授权
- 专利标题： 一种利用生物示踪技术检测地沟油的方法
-
申请号： CN201210262743.7申请日： 2012-07-26
-
公开(公告)号： CN102830206B公开(公告)日： 2014-10-29
- 发明人: 郑磊 , 王菊 , 马飞 , 陈伟 , 刘健 , 阮班峰 , 李炳南 , 姚日生
- 申请人： 合肥工业大学
- 申请人地址： 安徽省合肥市屯溪路193号
- 专利权人： 合肥工业大学
- 当前专利权人： 合肥工业大学
- 当前专利权人地址： 安徽省合肥市屯溪路193号
- 代理机构： 安徽合肥华信知识产权代理有限公司
- 代理商 余成俊
- 主分类号： G01N33/03
- IPC分类号： G01N33/03
摘要：
本发明公开了一种利用生物示踪技术检测地沟油的方法，在食品添加剂的范围内添加能够发生热分解的抗氧化剂于新鲜食用油中，以所述的抗氧化剂及其热分解物为示踪物，若有任意一种抗氧化剂热分解物被检测出，即可表明此油为地沟油。本发明能够有效鉴别地沟油样品，包括新鲜食用油中掺有地沟油的样品，而且热分解所产生的示踪物种类多，不易分离除去，从而杜绝了地沟油在市场上的流通。
公开/授权文献
- CN102830206A 一种利用生物示踪技术检测地沟油的方法 公开/授权日：2012-12-19
