发明授权
CN102860522B 一种牛肉干的生产方法
失效 - 权利终止
- 专利标题： 一种牛肉干的生产方法
- 专利标题（英）： Beef jerky producing method
-
申请号： CN201210393068.1申请日： 2012-10-17
-
公开(公告)号： CN102860522B公开(公告)日： 2013-11-13
- 发明人: 蒋跃华 , 蒲和平
- 申请人： 南充市过江龙食品有限公司
- 申请人地址： 四川省南充市高坪区机场大道
- 专利权人： 南充市过江龙食品有限公司
- 当前专利权人： 南充市过江龙食品有限公司
- 当前专利权人地址： 四川省南充市高坪区机场大道
- 代理机构： 南充三新专利代理有限责任公司
- 代理商 许祥述
- 主分类号： A23L1/311
- IPC分类号： A23L1/311
摘要：
本发明公开了一种牛肉干的生产方法，其特征在于按下列步骤进行：清洗，分割，水煮，切条，粉状拌料配制，拌料，炒制，烘烤，分装，灭菌和贮藏，将封装好的牛肉干在121度灭菌20分钟，取出冷却至室温，装箱贮藏。本发明较好的保持了牛肉特有的自然香味，且软硬适中，味道均匀，本发明产品在室温下保存一年未发现变质情况。
公开/授权文献
- CN102860522A 一种牛肉干的生产方法 公开/授权日：2013-01-09
