本发明涉及一种稠油降粘剂，包括烃油、β-环糊精、脂肪醇聚氧乙烯醚和亲水性组分，以亲水性组分的质量为1计，烃油的质量为0.25～2.5，β-环糊精的质量为0.006～0.33，脂肪醇聚氧乙烯醚的质量为0.0006～0.033；所述的亲水性组份选自C1～C4的一元羧酸、C1～C4的一元醇、C1～C4的一元胺和C1～C4的酰胺中的一种或几种；所述的脂肪醇聚氧乙烯醚是以脂肪醇为起始剂获得的聚氧乙烯醚，作为起始剂的脂肪醇为C4～C20的直链或支链脂肪醇，氧乙烯的聚合度为2～10，该稠油降粘剂为溶液或微乳液。