发明授权
CN102888332B 一种红枣醋的制备方法
失效 - 权利终止
- 专利标题： 一种红枣醋的制备方法
- 专利标题（英）： Preparation method of red date vinegar
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申请号： CN201210423292.0申请日： 2012-10-30
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公开(公告)号： CN102888332B公开(公告)日： 2013-11-06
- 发明人: 杨天录 , 王文海 , 杨立
- 申请人： 白银菁润生物科技有限公司
- 申请人地址： 甘肃省白银市平川区水泉工业集中区
- 专利权人： 白银菁润生物科技有限公司
- 当前专利权人： 白银菁润生物科技有限公司
- 当前专利权人地址： 甘肃省白银市平川区水泉工业集中区
- 代理机构： 兰州振华专利代理有限责任公司
- 代理商 张真
- 主分类号： C12J1/04
- IPC分类号： C12J1/04
摘要：
本发明涉及一种红枣醋的制备方法，其特征在于：具体步骤如下：a、制备红枣汁；b、发酵果酒；c、发酵果醋；d、澄清过滤。以红枣为原料生产红枣果醋,能充分利用红枣高含糖量(大多数都是单糖和低聚糖），发酵时不需糖化工艺的优势,可生产出营养丰富、醋酸含量高的果醋，红枣醋的加工扩大了红枣的利用率,提高了其商品价值。
公开/授权文献
- CN102888332A 一种红枣醋的制备方法 公开/授权日：2013-01-23