本发明公开了一种工业炸药在线药量和超产检测方法及其专用装置；属于工业炸药在线药量检测技术领域；其装置技术要点包括设置在乳化器原料出口处的第一传感器、设置在各成品包装工序出口处的第二传感器以及分别与第一传感器和第二传感器电路连接的现场控制主机，在现场控制主机与第一传感器和第二传感器之间的电路上分别设有数模转换模块；现场控制主机连接有远程监控终端；本发明方法的技术要点是通过检测生产线前端的入药量和后端的出药量，通过求差值的方法检测在线药量以及通过累计入药量或出药量总和的方法检测超产,本发明旨在提供一种工业炸药在线药量和超产检测方法及其专用装置；用于工业炸药生产中的在线药量和超产的实时检测。