发明公开
- 专利标题: 一种虫草雄蛾酒的制备方法
- 专利标题(英): Preparation method for cordyceps sinensis male moth wine
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申请号: CN201210568832.4申请日: 2012-12-25
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公开(公告)号: CN103013798A公开(公告)日: 2013-04-03
- 发明人: 廖森泰 , 刘军 , 邹宇晓 , 肖更生 , 刘凡 , 施英 , 徐玉娟 , 沈维治 , 穆利霞
- 申请人: 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所 , 广东宝桑园健康食品研究发展中心
- 申请人地址: 广东省广州市天河区东莞庄一横路133号
- 专利权人: 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所,广东宝桑园健康食品研究发展中心
- 当前专利权人: 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所,广东宝桑园健康食品有限公司
- 当前专利权人地址: 广东省广州市天河区东莞庄一横路133号
- 代理机构: 广州知友专利商标代理有限公司
- 代理商 宣国华; 马赟斋
- 主分类号: C12G3/04
- IPC分类号: C12G3/04 ; C12G3/02
摘要:
本发明公开了一种虫草雄蛾酒制备方法,其特征在于包括以下步骤:(1)虫草培养基发酵基酒的制备:取新鲜虫草米饭培养基,加入活化的酿酒曲落缸发酵得虫草培养基清酒,然后与高浓度浸泡米酒勾兑配成虫草培养基发酵基酒;(2)浸泡脱腥:用所述虫草培养基发酵基酒浸泡烘干后的雄蚕蛾,浸泡时间30~60天,过滤后加入脱腥剂抽滤去除部分腥味,得到虫草雄蛾基酒;(3)醇化勾兑:所述虫草雄蛾基酒中兑入龙眼浸泡酒调配酒精度为35°~38°,陈酿1~3个月,得到虫草雄蛾酒。本发明采用蛹虫草加工的副产物——虫草米饭培养基为重要原料,进一步发酵生产虫草基酒,充分利用其营养活性成分,变废为宝,大大的提高其利用率,具有很好的经济效益和社会效益。
公开/授权文献
- CN103013798B 一种虫草雄蛾酒的制备方法 公开/授权日:2014-04-09