发明授权
- 专利标题： 一种马齿苋醋及其制作方法
- 专利标题（英）： Purslane vinegar and production method thereof
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申请号： CN201210582403.2申请日： 2012-12-28
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公开(公告)号： CN103045453B公开(公告)日： 2014-05-28
- 发明人: 张志年 , 张奎昌
- 申请人： 徐州绿之野生物食品有限公司
- 申请人地址： 江苏省徐州市邳州市宿羊山镇枣泗路东侧
- 专利权人： 徐州绿之野生物食品有限公司
- 当前专利权人： 徐州绿之野生物食品有限公司
- 当前专利权人地址： 江苏省徐州市邳州市宿羊山镇枣泗路东侧
- 主分类号： C12J1/00
- IPC分类号： C12J1/00 ; C12R1/865
摘要：
本发明提供的一种马齿苋醋，是以马齿苋为主要原料经发酵后熬制成马齿苋汁和普通酿造食醋勾兑制作的醋，产品不含人工添加醋酸、食品添加剂、色素等添加剂，制成一种具有酯香香气、酸甜可口，具有马齿苋特有的风味和营养功能的保健型食用醋。一种马齿苋醋是由马齿苋经发酵后熬汁与现有食醋勾兑而成，其勾兑比例是马齿苋熬汁：醋=1：15比例。产品汁液澄清透明，均匀一致，无沉淀物与悬浮物，酯香浓郁，酸甜适口，很受消费者欢迎。
公开/授权文献
- CN103045453A 一种马齿苋醋及其制作方法 公开/授权日：2013-04-17
