本发明涉及一种海藻食品，特别涉及一种含有龙须菜或末水坛紫菜的营养保健食品及该食品的制作方法。本发明涉及的食品主要成份是龙须菜或末水坛紫菜精粉，辅料是烤芝麻或植脂末、大豆分离蛋白、麦芽糊精、羧甲基纤维素钠、木糖醇、阿斯巴甜和药用维生素B1、B2、B6、B12及维生素C粉末等。其制备工艺为：（1）干的龙须菜或末水坛紫菜，经洗净、脱腥软化、烘干、粉碎等制成藻精粉；（2）按一定比例将藻精粉与各种辅料混匀，经粉碎、造粒、干燥等制成固态细小颗粒。本发明产品可直接冲调食用，具有饱腹感、低热量，能提供人体因减肥节食所必需的营养成分，可作为减肥者或健康人群控制体重的辅助减肥食品，同时也适合高血脂、高血压和糖尿病人食用。