本发明提供了一种冬蜜酸梨膏的制备方法，其特征是：将酸梨洗净榨汁，沉淀2～3小时后抽出酸梨汁，酸梨汁、蜂蜜按质量比100∶0.8～1.2，倒入搅拌罐加温到40～45℃搅拌后过滤，滤液再在高真空度和常温度条件下浓缩，水分含量为18～19％时抽出待用；将鲜枇杷叶加入到开水中用温火熬制，水分蒸发至鲜枇杷叶和开水质量比为1：2时过滤，滤液待用；将冬蜂蜜解晶后过滤待用；将已制备的酸梨膏、枇杷叶汁、冬蜂蜜按质量比10：0.2：6比例倒入搅拌罐搅拌、过滤后再在高真空和常温度条件下浓缩，水分含量为18～19％时抽入成品罐，即得冬蜜酸梨膏。用本发明制得的产品具有润肺、止咳化痰、降温防暑的作用。