本发明公开一种流量控制方法、装置及系统，其核心思想为以液体或气体的流量和控制参数组成的数据组作为基础，利用最小二乘法进行运算得到两个参数，由所述两个参数得到液体或气体的流量和控制参数所对应的线性关系。并根据液体或气体流量的和控制参数的对应的线性关系，就可以根据液体或气体的流量获得对应的控制参数。从而不必采用PID控制方式或其他控制方式探索控制参数的大小，从而不会PID控制方式产生的超调现象。本发明可以精确控制液体或气体流量，实现稳定、实时、可靠的流量控制，符合工艺要求和企业的预期。