本发明公开一种抗氧化组合物及其制备方法和抗氧化食品，所述抗氧化组合物的基础组成成分为乳清肽、茶多酚以及维生素A、C、E；其中，所述乳清肽为通过蛋白酶对质量浓度为1-5%乳清蛋白溶液的催化水解得到；每千克乳清蛋白水解液含有200至2000mg茶多酚、200至1000mg维生素C、5至20mg维生素A和5mg至40mg维生素E。通过特定工艺激活后的抗氧化活性乳清肽和茶多酚、维生素A、C、E有机结合，在抗氧化、去清除自由基，保护、恢复细胞功能的基础上，使营养物达到人体最需要部位而使机体迅速得到恢复。