发明授权
- 专利标题： 一种豆渣酱及其生产方法
- 专利标题（英）： Bean dreg sauce and manufacturing method thereof
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申请号： CN201310179668.2申请日： 2013-05-16
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公开(公告)号： CN103263006B公开(公告)日： 2015-03-18
- 发明人: 顾永忠
- 申请人： 安徽八公山豆制品有限公司
- 申请人地址： 安徽省六安市寿县八公山豆腐村
- 专利权人： 安徽八公山豆制品有限公司
- 当前专利权人： 安徽八公山豆制品有限公司
- 当前专利权人地址： 安徽省六安市寿县八公山豆腐村
- 代理机构： 安徽合肥华信知识产权代理有限公司
- 代理商 余成俊
- 主分类号： A23L1/24
- IPC分类号： A23L1/24 ; A23L1/29
摘要：
本发明公开了一种豆渣酱及其生产方法，采用豆渣、大豆、面粉为原料，本发明经过反复研究、试验，改变原来的制曲及发酵条件，以新的工艺技术使以豆渣为原料生产的酱类产品色、香、味、形都达到了理想的效果。味道鲜美，营养丰富。
公开/授权文献
- CN103263006A 一种豆渣酱及其生产方法 公开/授权日：2013-08-28
