发明授权
- 专利标题： 提高发酵柑橘酒风味的方法
- 专利标题（英）： Method for improving special flavor of fermented citrus wine
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申请号： CN201310256830.6申请日： 2013-06-25
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公开(公告)号： CN103305390B公开(公告)日： 2014-06-11
- 发明人: 毛怀彬 , 郭剑博
- 申请人： 郭剑博
- 申请人地址： 四川省成都市锦江区宏济新路298号4栋1单元0501号
- 专利权人： 郭剑博
- 当前专利权人： 四川华橙酒业有限公司
- 当前专利权人地址： 四川省成都市锦江区宏济新路298号4栋1单元0501号
- 代理机构： 成都市辅君专利代理有限公司
- 代理商 杨海燕
- 主分类号： C12G3/08
- IPC分类号： C12G3/08 ; C12G3/06
摘要：
提高发酵柑橘酒风味的方法，属饮料酒的调味方法。包括调料制备，基酒勾兑，以及用调料调味，用以提高发酵柑橘酒风味。其关键技术在于调料制备包括调料基酒制备、发酵味调料制备、甜味调料制备、酸味调料制备、鲜香调料制备、玫瑰香调料制备、香酒制备。与现有技术相比本发明具有的有益效果是：为提高发酵柑橘酒风味，对其调味料和调香料进行研制，并用于发酵柑橘酒产品的调味，使得发酵柑橘酒的风味获得了满意效果。
公开/授权文献
- CN103305390A 提高发酵柑橘酒风味的方法 公开/授权日：2013-09-18
